Poulet Bio

Description « Poulet Bio »

Le Coq des prés est un poulet de campagne Bio, produit en Belgique par des éleveurs indépendants et passionnés. C’est la volaille idéale pour retrouver un poulet au vrai goût du terroir, élevé en plein air et certifié bio. Les poulets Coq des prés sont des poulets qui ont couru les prairies, avec de larges espaces à leur disposition. Alimentées de manière saine et naturelle par des céréales Bio provenant de la région d’élevage, ces volailles sont certifiées Bio et régulièrement contrôlées par un organisme indépendant. Élevées dans des conditions respectueuses de l’environnement, la croissance lente des volailles permet un grossissement de leur muscle naturel avec une bonne répartition de la graisse.

Ce poulet Bio coq des prés possède une chair ferme et fondante au goût unique et authentique, typique des volailles de fermes Bio élevées en plein air. De plus, les qualités nutritionnelles de cette viande sont vraiment différentes de celle de la plupart des poulets. La longue durée d’élevage avec une bonne alimentation et de l’exercice, confère à la chair du poulet un taux de graisse très faible, un pourcentage en eau peu élevé et une maturité exceptionnelle qui lui apporte un léger goût persillé. Elle procure de nombreuses protéines et des acides-gras essentiels de type oméga 3 permettant de réguler le taux de cholestérol.

Conseil de cuisson

La viande du poulet Bio Coq des prés est plus ferme donc légèrement plus longue à cuire. Pour une volaille d’1,5 kg, il est recommandé une cuisson de 45 minutes à 180°C. Cuire ce poulet de façon simple permet de vraiment déguster sa viande et d’en apprécier toutes les qualités. Rôti, avec quelques cuillères à soupe d’huile d’olive au-dessus et à l’intérieur, une pincée de fleur de sel et un peu de thym, votre poulet bio vous révélera toute sa saveur. Pour un repas 100% Bio, servez-le avec une poêlée de pommes de terre Bio et champignons.