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Filet pur de veau

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Le prestigieux filet pur de notre veau de lait maison En savoir plus

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6,74 €

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Description « Filet pur de veau »

Élevé dans une ferme belge respectant les conditions de vie des bêtes et leur environnement, ce veau sous la mère a été nourri depuis sa naissance directement au pis. Âgé de 6 à 8 mois, la chair tendre et rosée de cette viande a été sélectionnée par notre boucher pour sa très grande qualité.

Ce filet pur est une des pièces les plus recherchées des amateurs. C’est sans aucun doute la partie la plus tendre et onctueuse de l’animal qui possède une saveur particulière, légèrement persillée avec un doux parfum de noisette. Même servie en tranches épaisses, cette viande garde un moelleux exceptionnel. Très juteuse, la chair de ce filet pur de veau est un régal pour les vrais connaisseurs qui retrouveront ici la saveur authentique du veau de lait.

Le filet pur est également le morceau le moins gras du veau. Il sera donc particulièrement apprécié de tous les consommateurs qui font attention à leur ligne et qui mettent dans leurs assiettes des produits Bio aux nombreux bienfaits pour la santé. Les nombreux acides gras insaturés et Oméga 3 contenus dans ce filet permettent une digestion facile et régulent le taux de cholestérol tout en offrant une protection au cœur et à tout le système vasculaire.

Filet de veau rôti au miel

Commencez par faire chauffer de l’huile d’olive dans la cocotte et faites dorer chaque face du filet. Lorsque celui-ci est coloré, vous pouvez y ajouter des condiments selon votre goût : thym, laurier, oignon, ail… Nous vous conseillons d’enduire votre filet de veau d’un peu de miel liquide pour une recette sucrée-salée aussi exquise qu’originale. Laisser dorer le rôti 5 minutes avec le miel avant de le mouiller et d’ajouter un peu de crème liquide puis de saler et poivre à votre goût. Enfournez ensuite votre préparation pendant 30 minutes à 180°C. Ce filet pur de veau au miel sera délicieux accompagné d’un peu de riz nappé de sa délicate sauce.

Avis clients sur le produit « Filet pur de veau »

un morceau tres tendre un gout de lait

très bonne viande très moelleuse et très tendre

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