Les sels de Maldon

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Cristaux de sel en forme de flocons, d'une grande pureté et d'une saveur raffinée. Un allier de la viande grillée qui reste croquant! En savoir plus

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1,59 €

Description « Les sels de Maldon »

Un sel artisanal d'une grande pureté

Le Sel Maldon est un sel d’origine britannique obtenue par filtrage et chauffage de l’eau de mer. Depuis 4 générations, la famille Osbourne fabrique ce sel de manière traditionnelle et artisanale.

Maldon est une ville de l’Essex (A l’est de Londres) située dans l’estuaire de Blackwater. Ses terres, régulièrement inondées d’eau de mer et son climat peu pluvieux favorisent l’essor de marais salants. Fondés en 1882, les Sels Maldon développe une technique de filtrage et de chauffage de l’eau de mer qui permet d’obtenir un sel d’une pureté incomparable.

Des flocons de sel croquants

Très vite distingué par les grands magasins de luxe Harrods et Fortnums, fournisseurs de la reine, les Sels Maldon ont obtenu pour leur 130ème anniversaire, le fameux « Royal Warrant ». Le traiteur d’Harrods qui l’utilisait pour la salaison dira du sel Maldon qu’il « donne au bœuf un goût supérieur ».

Toujours récolté et brassé à la main, le sel Maldon cristallise en flocons de forme légèrement pyramidale.  Très croquants, ces flocons ne fondent pas immédiatement au contact des aliments. Ils salent les viandes d’une touche délicate et minérale, et vous offrent un supplément de texture.

Un allier du barbecue

Le sel fumé Maldon est un sel qui a subi une fumaison à froid. Il apportera une touche boisée et légèrement fumée à vos préparations ou à votre assaisonnement. Le sel fumé Maldon sera le partenaire incontesté de votre barbecue ou de vos marinades !

Un sel dans la poche !

Particulièrement apprécié des chefs, les sels Maldon sont présentés sous plusieurs formes. Côte à l’os vous propose des paquets de 125 g ou de 250 g. Mais comme nous pensons que vous deviendrez vite afficionados de ce sel, Côte à l’Os propose aussi le format pocket : de jolies petites boîtes de fer individuelles au couvercle coulissant qui vous  suivront partout. 

Caractéristiques « Les sels de Maldon »

  • Pur sel de mer aux cristaux croquants

Avis clients sur le produit « Les sels de Maldon »

J'ai le fumé et c'est magique !

Excellent

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