L’emballage sous-vide bloque la maturation et fige la qualité de la viande à son optimum jusqu’à ce que vous la cuisiniez. Cela vous permet également de grouper vos achats car la conservation sous-vide prolonge la conservation au frais de 10 jours.
La DLC minimum "à l'arrivée chez vous" est de 10 jours pour le boeuf et de 5 jours pour toutes nos autres viandes.