L'araignée

Lire les avis (1) Écrire un avis

20150209_Blanc Bleu_088 L
20150209_Blanc Bleu_096 L

Typiquement une pièce du boucher, persillée et savoureuse. En savoir plus

Poids souhaité :

6,23 €

En stock

Description « L'araignée »

La pièce du boucher

L’araignée fait partie des morceaux choisis du boucher, issus de la tranche, ce muscle de la face interne de la cuisse arrière. Ces muscles travaillant peu, les morceaux choisis du boucher ont la particularité d’être particulièrement tendres. Par contre, ils sont souvent de petite taille et difficile à découper.

L’araignée offre un fondant remarquable, légèrement persillée et dénervée avec attention. Côte à l’Os vous recommande de la poêler simplement et de la déguster saignante, pour un maximum de saveur.

Une étonnante viande de connaisseur

Pièce de connaisseur, l’araignée tient son nom de la forme étrange de ses fibres qui rappellent les pattes du petit insecte.

Côte à l’Os présente l’araignée en une pièce de 350g environ. Ce qui conviendra à 2 personnes. Nous vous conseillons de la griller entière et de la détailler après cuisson, car elle est fragile.

Conseils de cuisson

Sortir la viande du réfrigérateur 30 minutes environ avant la cuisson. Saler et poivrer. La saisir des deux côtés une à deux minutes sur une poêle ou une plancha légèrement huilées. Laisser reposer sous une feuille de papier aluminium et un torchon 5 à 10 minutes. Couper l’araignée en parts avant de servir.

Avis clients sur le produit « L'araignée »

Du goût et de la tendreté : un morceau de choix !

Voir le seul avis sur le produit L'araignée

Poster un commentaire

Voir les Voir le produits trouvés produit trouvé Pas de produits trouvés icon-close
Une erreur s'est produite, veuillez réessayer ultérieurement. Voir le produit Aucun produit n'a été trouvé lors de la recherche Nouveauté Promotion Solde Vente flash  € loading ending recherche
Chargement..

L'araignée n'est plus disponible actuellement.

20150209_Blanc Bleu_088 L

Vous souhaitez revevoir un email dès que ce produit est en stock ?

Profitez également de nos bons plans et promotions.

×
20150209_Blanc Bleu_088 L
L'araignée