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Origine de nos viandes

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Mondialement connu comme étant le summum du jambon, le Jamon Pata Negra Bellota pousse cependant à la confusion des appellations pour toutes les viandes de porc et tous les jambons ...
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Comme nous le disions dans notre précèdent article sur la valeur nutritionnelle de la viande, le gras a mauvaise presse. Et la viande est souvent associée à une alimentation grasse, ...
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Contre quelques idées reçues et pour une valorisation d’une viande de bœuf de qualité. La consommation de la viande de boeuf sur l'histoire de l'humanité Une consommation de l'élite
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Il y a un signe qui ne trompe pas : quand un éleveur appelle ses bêtes et qu’elles se précipitent vers lui, c’est qu’elles sont heureuses et bien traitées. Et ...
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