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Comment avons-nous sélectionné nos emballages isothermes pour l’envoi de nos viandes ?

Depuis quelques temps, vous commandez sur notre boutique en ligne Côte à l’Os et vous vous demandez peut-être comment nous avons choisi nos emballages isothermes pour l'envoi des viandes jusque chez vous.

Nous sélectionnons et nous affinons une viande avec passion, nous sommes fiers de ce travail de longue haleine. Nous désirons bien entendu qu'elle arrive chez vous dans des conditions parfaites de conservation et en respectant de façon optimale la chaîne du froid.

Nous avons donc commandé trois sortes d'emballages, les emballages les plus caractéristiques du marché, et nous avons décidé de les mettre à l'épreuve. Nous nous sommes armés pour cela de 3 thermomètres enregistreurs de la marque Testo, des thermomètres qui enregistrent la courbe de température dans le temps et que l'on peut reporter sur ordinateur.

 

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Les trois boîtes isotherme que nous avons testées sont:

1. Une boîte aux allures high-tech habillée d'un isolant gonflable où l'air joue un rôle majeur de conservation du froid.
2. La boîte classique, en carton doublé de polystyrène extrudé
3. La boîte légère en carton habillée d’un revêtement isotherme fin et thermo réflecteur 

Nous avons testé l’isolation de la caisse en la soumettant au pire scénario possible : 3 accumulateurs de froid placés au fond, avec par-dessus des produits à température ambiante peu massifs (des serviettes en papier) et le thermomètre enregistreurs Testo au-dessus. Nous avons refermé le tout, et nous avons attendu 24h.

Notre but à la lecture des graphiques rendus par les thermomètres était d’isoler bien entendu l’emballage le plus performant sur la durée, mais également celui qui avait la courbe la plus intéressante: celle qui avait des paliers de descente les plus longs. 

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Nous avons soumis également nos caisses à d’autres considérations :

1. La praticité du port: nous nous en voudrions que vous la trouviez difficile à transporter, si jamais vous vous faisiez livrer au bureau ou dans un lieu différent de votre domicile!
2. La légèreté du système : non seulement une boîte légère génère moins de coûts de transport, mais nous avons également pensé à votre dos (au cas où votre choix de lieu de livraison était un peu éloigné de chez vous)
3. Le recyclage des matériaux: nous sommes les premiers à défendre de bonnes pratiques en matière de respect de la nature et des animaux, nous ne voulons pas  contribuer de manière négative à la pollution ambiante. Nous pensons également à vous: vous n'avez pas forcément un contener en guise de poubelle... ;-)

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Nous avons choisi la solution garantissant le respect de la température optimale, qui à nos yeux était pratique et qui au final créait le moins de déchets possibles une fois que votre viande était sortie de l'emballage.

A vous de découvrir lors d'une prochaine commande et de nous faire partager votre sentiment:

- Que pensez-vous de notre choix?

- Avez-vous des suggestions pour améliorer le service?

Nous sommes bien entendu à votre écoute.

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