Gigot d'agneau

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20150206_Agneau Belge_012 L
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Le beau gigot, entièrement désossé, à cuire en tranches ou entier au four. En savoir plus

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23,92 €

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Description « Gigot d'agneau »

Ce gigot est une belle pièce d’agneau entièrement désossée par nos bouchers, spécialement destinée aux gros appétits. Ce morceau généreux et savoureux peut être cuit entier ou coupé en tranches et poêlé. Sans os, cette viande au goût un peu persillé mais beaucoup moins fort que celui du mouton saura plaire aux petits comme aux grands. Charnue, goûteuse et juteuse, elle possède toutes les qualités gustatives attendues d’un si beau morceau d’agneau. 

Plus qu’un régal culinaire, c’est également une pièce qui saura plaire à ceux qui font attention au contenu de leur assiette. En effet, le gigot est la partie la plus maigre de la viande d’agneau. Cette source importante de protéines est facilement assimilable par le corps. De plus, sa chair rose et moelleuse contient du zinc, des acides gras monoinsaturés et de la vitamine B12 qui aident à lutter contre le cholestérol et renforcent les défenses immunitaires. 

Les amateurs de produits trouveront leur compte dans ce beau gigot issu de fermes belges certifiées et contrôlées, produisant une viande équitable, dans le plus pur respect de l’animal et de l’environnement. Ces agneaux ont été nourris exclusivement par leur mère et élevé avec un large espace à leur disposition. Ce mode d’élevage permet d’obtenir des muscles développés naturellement, pauvres en eau et en graisses.

Conseil de cuisson

On vous propose un gigot d’agneau à l’ail croustillant réservé aux gourmands. Mélangez dans un bol 6 cuillères d’huile d’olive, 2 branches de thym et trois gousses d’ail écrasées. Enduisez le gigot de cette préparation avec vos doigts en tapotant délicatement la viande pour l’en imprégner. Enfournez ensuite votre gigot 15 minutes dans un four préchauffé à 240°C. Déposez une tête d’ail coupée en deux, huilée et salée dans le plat à gigot ainsi que des pommes de terres coupées en cubes et laisser cuire encore 30 minutes à 200°C. Sortez alors votre gigot et recouvrez-le immédiatement de papier aluminium 15 minutes. Vous pouvez finalement trancher et servir votre gigot tendre et rosé avec ses pommes de terre parfumées et fondantes.

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