Côtes d'agneau

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20150206_Agneau Belge_017 L
20150206_Agneau Belge_018 L

Demi côtelettes à griller En savoir plus

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8,97 €

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Description « Côtes d'agneau »

Ces côtes d’agneau ont été découpées et prélevées soigneusement par notre boucher pour qu’elles conservent une portion de viande charnue et généreuse. Elles proviennent toutes d’agneaux de lait élevés dans de bonnes conditions, dans des fermes locales où ils ont reçu les soins et l’attention nécessaire. Leur croissance lente et naturelle a permis d’obtenir une viande moins grasse, moelleuse et au goût authentique. Le choix de jeunes agneaux assure une viande peu forte, au goût plus subtil et à la chair plus fondante. La présence de l’os apporte un goût plus persillé et une chair plus juteuse lors de la cuisson.

Les côtes d’agneau sont un grand classique des amateurs de viande raffinée et savoureuse. Ces côtes contiennent d’épais morceaux de viande à déguster en famille ou avec des invités. La fine couche de graisse entourant les parties charnues apportera à la viande une saveur délicate et une texture onctueuse et juteuse. La viande d’agneau est une excellente source de phosphore et de zinc, deux éléments essentiels à la croissance. Le phosphore et un composant élémentaire des os et des tissus tandis que le zinc apporte des bienfaits à la peau et renforce le système immunitaire.

Conseil de cuisson

Les côtes d’agneau se dégustent de nombreuses façons, mais c’est véritablement grillées qu’elles seront le plus parfumées. Elles peuvent être assaisonnées avant la cuisson selon votre goût. Des herbes et des épices méditerranéennes comme le thym, la sauge, l'origan ou le romarin lui apporteront une délicate saveur tandis qu’un assaisonnement à l’indienne tel qu’un curry ou une préparation pimentée lui donnera plus de caractère.

On vous propose ici une petite marinade d’une heure dans un mélange d’ail écrasé (2 gousses) et du jus de 2 citrons. Une fois marinées, égouttez les côtes d’agneau et faîtes les cuire pendant environ 8 minutes sur un grill ou barbecue (4 minutes de chaque côté) en les assaisonnant d’un peu de fleur de sel. Vous pouvez ensuite déguster vos côtes d’agneau avec un peu de ratatouille ou quelques légumes grillés à l’huile d’olive.

Avis clients sur le produit « Côtes d'agneau »

Tout simplement parfaites !

Délicieuses et sans trop de déchets.

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