Carré d'agneau de lait des Pyrénées

Agneau de lait des Pyrénées

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Carré d'agneau entre 15 et 20cm, 550g à 650g En savoir plus

Poids souhaité :

15,96 €

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Description « Carré d'agneau de lait des Pyrénées »

Avec ce carré d’agneau, retrouvez un morceau de choix généreux qui comprend la totalité des côtes des deux côtés : des côtes découvertes aux côtes secondes. La présence de l’os rend la viande plus fondante et savoureuse, le jus de cuisson parfumé rendra vos préparations onctueuses et savoureuses. Une très belle pièce de viande qui comblera les gros appétits. Son goût, bien moins fort que celui du mouton, plaira également aux enfants. Préparé avec soins par nos bouchers spécialisés, ce carré d’agneau de lait des Pyrénées contient une viande légère, épaisse et moelleuse à la couleur blanche caractéristique de l’agneau de lait et signe de bonne qualité.

L’agneau de lait des Pyrénées est une filière de production certifiée IGP et Label rouge qui pratique un élevage naturel et traditionnel pour une viande de qualité supérieure. Les agneaux de lait sont nourris exclusivement au lait de leur mère et élevés dans un environnement qui les respecte. Le mode de production assure une viande très peu grasse et sans hormones de croissance aux fibres musculaires resserrées et tendres qui contiennent très peu d’eau. Source naturelle de fer, de zinc, de vitamines et d’acides gras mono-insaturés, la viande d’agneau de qualité contient des éléments qui régulent le taux de cholestérol.

Idée de cuisson :

Le carré d’agneau rôti et rosé à cœur est un grand classique incontournable qui mérite d'être goûté. Commencez par inciser la chair en croisillons pour éviter qu’elle ne se rétracte au four. Faîtes colorer vos carrés d’agneau de lait des Pyrénées dans du beurre, assaisonnez-les de romarin. Placez vos légumes coupés en carrés (pomme de terre, carotte, navet, oignon) avec vos carrés dans un plat au four à 170°C pendant 20 minutes. Le cœur doit atteindre les 50°C pour être rosé et fondant. Pour plus de saveur, badigeonnez votre carré d’un mélange équilibré de moutarde, de miel et de thym avant la cuisson.

Avis clients sur le produit « Carré d'agneau de lait des Pyrénées »

Pour en avoir déjà savouré tout simplement grillė au four avec quelques herbes : un ravissement pour le palais rarement atteint en dégustant une viande !

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