Quand la boucherie devient un art, on visite le temple de la viande noble : vaches heureuses, races rustiques, affinage sur l’os en cave de maturation, charcuteries artisanales de terroir.  Ici le produit d'excellence est roi, on redécouvre la Viande avec une majuscule.

Nos valeurs : La noblesse d’un métier de passion et de travail

Engagement et responsabilités de la famille Depuydt :

  • Priorité aux circuits courts avec nos éleveurs locaux
  • Valoriser le goût simple des bonnes choses
  • Respect de la tradition charcutière ancestrale 

 

En savoir plus sur la philosophie derrière Côte à l'os : Lire la lettre d'inauguration.

Nos viandes maturées à découvrir

Nos appellations protégées et marques

Agneau de lait des Pyrénées
Agneaux de la Baie
De Laet & Van Haver
Domaine de Graux
Domaine de la Perouse
Duke of Berkshire
Kobe beef
Louis Legrand
Lucullus de Valenciennes
Volailles de Challans IGP
Wagyu France
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